Soleil的心情盒子

說起這一鍋好滋味，就要感謝我的同事好姐妹小映的友情協助，在新年返鄉時，特地幫我從金門空運回來的酸白菜。現在回想起來，口水又要流出來啦!!（哎呀!還是保持一下形象吧...）


因為之前電視上的美食節目一直在介紹金門高梁酒廠附近，有製作酸白菜的工廠，運用金門的特產：高梁來醃製大白菜，看起來是超有特色的一味料理。正好想到親愛的小映美眉今年過年會回去金門，便委託她這項"重責大任"，讓我和家人可以嚐"鮮"。


上週六，我們品嚐了它。我們的酸白菜鍋，跟外頭餐廳比起來，嚐起來算是清爽多了，對身體比較沒有負擔。


湯底是用媽媽的二十多年不變的招牌火鍋湯底：玉米湯；選用金黃色的甜美玉蜀黍來燉煮，本次火鍋因為上桌後會涮肉片，所以沒有再加大骨熬湯了。


而湯內的食材包括近年來努力向媽媽推廣的各種菇類、精選三峽黑豬肉片(自己切片的啦!!但一直很想跟樓下的涮涮鍋店借專業的機器切片說...)，還有吃火鍋的最佳綠色食材茼蒿菜，再加上充滿友愛的金門空運高梁酸白菜...等，美味就此上桌囉！


看倌們，送給你們這頓宵夜的視覺享受，請慢用。