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各位朋友們，來呷涼ㄟ～仙草凍！
昨晚才在某位上精選的格友網頁裡，看到她用北埔陳記仙草凍來製作各式的創意點心，讓我好生羨慕。
沒想到今天住在北埔的二阿姨上來台北，到外婆家提前歡度母親節，順便帶了一盒 "等路" －－仙草凍給我們，真是超級感謝二阿姨！
為何會想特別介紹北埔陳記仙草凍呢？因為它的手工仙草凍Q軟香濃，入口滑順，而且感覺每一口都有濃濃的仙草味，是讓人覺得相當紮實的純原味。這與平日在市場裡所販售的仙草凍，就是有點不同。
＊到北埔老街逛街後，回家前別忘了帶一份又濃又純的仙草凍回去吃，清涼又降火！
因為是臨時獲得這份點心，手邊沒其他配料，下午就來製作簡易的「古早味仙草蜜」：
1、取一個鍋子加水，並加入適量細砂冰糖 (約1個小碗的份量) ，煮沸後見冰糖顆粒溶解即可。置涼。
2、從盒內切取出適量(如下，約1/3份，就可做成一碗公的量) 的仙草凍入大碗內，先用水果刀將其切成
塊狀或丁狀。(依個人喜好)
3、最後將仙草凍加入糖水鍋內，即成為古早味的仙草蜜。冰涼後更好喝！
註1：阿姨她們有另一種古早味吃法，是將仙草凍切塊後，加入砂糖，簡單地拌一拌，即可食用。
（就我來看，這叫做"懶人吃法"啦～
）註2：在新竹城隍廟門口曾喝過「冬瓜茶仙草絲」，兩種傳統甜點搭起來可真是絕配，所以家裡若有冬瓜
茶，也可用甜滋滋的冬瓜茶，取代冰糖水唷！
u北埔陳記仙草專賣店：新竹縣北埔鄉大林村6鄰11-4號 TEL： (03)5801005
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